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多吃黑色食物让您更健康(1)

文章来源:本站      更新时间:2019-08-10 20:26:21

大自然赋予了人类生活美丽的色彩,食物的种类以及颜色多种多样,在自然界,天然食物的营养结构与它们本身的颜色息息相关,不同的食物具有不同的营养价值,比如说绿色食物,维生素C含量丰富;黄色蔬菜,富含维生素E、维生素C和β-胡萝卜素;而黑色食物也具有很丰富的营养价值,本文就和大家聊聊黑色食物,让您的饮食更加健康。

为啥黑色食物有益于健康?

蛋白质的含量比较丰富黑色植物类的食物脂肪含量较多,且含多价不饱和脂肪酸,有利于营养脑细胞,防止血胆固醇沉积;还含较丰富的B族维生素,特别富含我国膳食结构中容易缺乏的核黄素。大部分黑色食物所含的钙、磷比例合理,如黑木耳、黑芝麻、紫菜、海带、青鱼等,常吃这些食物,对纠正膳食中钙、磷比例大有益处。

黑色食物具有“补肾”效果根据黑色入肾之理,选择黑色食物进行食疗、食补、食养有利于起到调养补肾的作用,尤其是人过中年,“四+阴气自半,起居衰矣”,多为“肾气日衰”所致。对此,更要固本扶正,多食用黑色食物,达到控制机体衰老,强身健体,延年益寿的目的。

含有人体需要的多种微量元素黑色食物有一个明显的特点,含有人体需要的多种微量元素,其中锌含量较高,对于正在生长、发育的青少年,有选择地食用一些黑色食物,以及时补充生长、发育所需要的营养是大有好处的。黑色食物营养丰富,各营养素之间的比例较均衡,有利于脑细胞的发育和维持正常功能,同时能及时纠正我国膳食中钙、铁、锌、硒、磷、钾、碘等缺乏的现象。

黑色食物的种类

黑色食物主要有以下几类,谷物类有:黑小麦、黑米、紫糯米、黑花生、黑玉米、黑芝麻、黑豆、黑小米等。菌藻类有:黑木耳、黑灵芝、海带、紫菜、裙带菜等。蔬菜水果类有:紫豆角、黑茄子、紫椰菜、红紫芜菜、乌梅、黑枣、桑葚、黑加仑等。海产类有:乌贼(墨鱼)、甲鱼、海参、乌鱼、泥鳅、黄鳝等。动物类有:乌骨鸡等。

常见的黑色食物营养分析

黑芝麻含蛋白质约19%,远高于其他谷类食物,氨基酸种类齐全。黑芝麻富含各种维生素、矿物质,还含有芝麻素、芝麻酚、甾醇及卵磷脂等。黑芝麻具有食疗价值,有益肝、补肾、养血、明目、乌发等作用。黑芝麻的脂肪中含有丰富的亚油酸和维生素E。亚油酸有降低人体内血清胆固醇的作用,维生素E能延缓人体细胞衰老、延年益寿之功效,且有美容作用。(未完待续)