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多吃黑色食物让您更健康(2)

文章来源:本站      更新时间:2019-08-11 16:54:45

黑豆 黑豆含蛋白质高达36%氨基酸组成符合美国FDA(食品药品监督管理局)规定的高级蛋白质标准。黑豆含脂肪约16%,主要是不饱和脂肪酸,吸收率高达95%,除满足人体对脂肪的需要外,还有降低血液中胆固醇的作用。黑豆含有丰富的维生素、黑色素及卵磷脂等。现代医学研究表明,黑豆不仅营养丰富,而且具有滋补强身、消炎解毒、活血利水、黑发明目、清热祛风等功效。痈肿疮毒者可用黑大豆30-60克,煮汁,涂痈肿处,饮豆汁。黑豆30克,煮烂如泥,顿服,可通大便、去结积(消化不良)。

黑米 是大米的一个特殊品种,又名乌米,性温、味甘。黑米的主要成分为蛋白质、脂肪、维生素B1,B12、磷、铁、锌等及人体必需氨基酸含量高于普通大米,营养丰富,色香味独特,称为“黑珍珠”,多作补品使用,常食可黑发润肤,强身壮体,现在医学证实,黑米具有滋阴补肾、健脾开胃、养肝明目、补中益气、活血化化瘀之功效。

对于年老体弱、食欲不振、孕妇血虚者,可用黑米、红枣、党参适量,煮粥食用。关节痛、痈肿、疮毒等,可用黑米粉、白酒、香油各适量,调匀敷患处,每日两次。肾虚腰痛、脾胃不和、病后体弱者可用黑.米、枸杞、党参、红枣各适量,煮粥食用。

黑木耳 又叫木蛾、丁杨、树覃荤,是一种细腻、柔嫩、鲜美的食用菌和药用菌。我国人民采食、利用黑木耳已有上千年的历史,早在公元前一百年,西汉戴圣在《礼记》中写道:“芝杨、木耳皆人君燕所加庶馐也”。意思是说,香菇、木耳是皇帝宴席上不可缺少的菜肴。

 黑木耳中含有麦角甾醇、二氢麦角甾醇、卵磷脂、脑磷脂和鞘磷脂,还含有维生素A、维生素D及维生素K等。

 黑木耳有益气不饥、轻身强志、润肠、润肺、止血、止痛、通便的功效,适合高血压、血管硬化、月经和白带过多、便血、子宫出血、反胃多痰、吐血、便秘等病患者食用。

乌骨鸡 乌骨鸡为禽类中的珍品,肉、骨头都是黑色的,五脏六腑亦是。《本草纲目》有记载:乌骨鸡性甘平五毒,主治补虚劳亏损、消渴,治恶心腹痛、治妇人崩中下滞(崩中指阴道突然大量流血)、一切虚损诸类。

《雷公炮制约性解》说:乌骨毛鸡,入五脏诸经,主治虚赢折损痛疽及心腹恶气。乌骨鸡确有补肝肾、益气养血、退虚热的作用。主治一切虚损症,如腰腿痛、消渴(高血糖)、久痢、头晕目眩、气喘乏力等。

提示:黑色食物虽然对健康有很多益处,但是糖尿病患者也要做到饮食合理搭配。根据《中国居民膳食指南(2016)》建议,按照一日三餐食物品种数的分配,早餐至少摄入4-5个品种,中午摄入5-6个品种,加上零食1-2个品种。(来源:糖尿病之友)